Boxodling av Pink Oyster

Pink Oyster är en av våra mest uppskattade svampar. Mustig, köttig och med en subtil rökighet som ger djup åt varje rätt. Den passar perfekt ihop med bacon, både vegansk och klassisk, och lyfter allt från wokar och pastarätter till toast och ramen. Stek den snabbt på hög värme tills kanterna blir gyllene och krispiga, tillsätt sedan lite smör eller olja och låt aromen blomma ut. En riktigt smakrik svamp som förvandlar vardagsmaten till en kulinarisk upplevelse – direkt från din Fresh Fungi Box.

Instruktioner för första skörd

1. Öppna boxen i rumstemperatur ca 18°-22°, undvik direkt solljus
2. Öppna lucka 1 och gör två diagonala snitt från hörn till hörn med en vass rengjord kniv
3. Spraya vatten morgon och kväll 3-5 puffar. Normalt börjar svampen växa efter 1-4 veckor. När svampen fruktar/ växer synligt, behöver den mer vatten för att undvika uttorkning.
4. Skörda din Kungsmussling när du märker att tillväxten avstannat vilket brukar ta ca 7-10 dagar. Skörda genom att skära av nära substratet/ nära påsen.

Ytterligare skörd

1. Stäng lucka 1 och öppna lucka 2. Upprepa därefter steg 3-4 i föregående instruktion
2. Finns tillräckligt med energi kvar i substratet får ni ytterligare skördar, dessa tar i regel längre tid

Tänk på att mycelet i odlingspåsen är individuellt och levande, detta kan bidra till att tiden innan svamparna tittar ut i vissa fall kan variera  I unika fall kan det dröja upp till åtta veckor.

Svampen är en färskvara som med fördel kan frysas in för längre hållbarhet.

Njut av din svampodling tillsammans med våra goda recept!